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帮我查下买马报
六和采现场开奖 茂名高州艾籺:带你分解香甜粘糯的守旧美食
发布时间:2020-01-17        浏览次数:        

  人们要治服的只是心中的魔障“穷鬼”,正在勤勤苦勉采“艾草”与做艾籺的劳动中,“穷鬼”哪里还敢光临。

  原本,民间任何一种美食的发作并获得人们认同并世代撒播至今,无不彰显劳动公民的圆活机灵与探求心灵。现正在艾籺不再要比及正月材干够吃到,正在茂名任何一间客栈,只须你念吃,都可认为你送上。

  夏历正月结果一天又称为“正穷节”,即正月终止的道理。正在高州老家“正穷节”再有另一层寄义,因当地“正”与“蒸”同音,“正穷”即“蒸穷”,即将清贫病患从尘间间“蒸发掉”。因此也就有民谣唱道:“正月穷,踏艾茸”,意即做艾籺。这天,六和采现场开奖 乡村户户饮艾茶、插艾花、吃艾籺。正在这之前孩子们都要操纵节假日到薯田、冬闲地里采摘艾菜,六和采现场开奖 拿回家中洗净、晒干、备用。比及“正穷节”那天便先导做艾籺了。

  话说旧日,到了“正穷”这天,人们纷纷把自家的家数闭得苛苛实实的。由于当时不知从哪里冒出来一个坦胸赤膊、污垢满脸,发如乱麻,六和采现场开奖 眼睛发紫、深如葛色的怪物,人们叫他作“穷鬼”。他这天逢门必进,不是讨钱,便是讨吃,他是个贪得无厌之徒,每次讨走东西的数目相当惊人,若稍不遂其意或触犯了他,他便正在你的家门前闹个不歇,以至死死将你缠住,使你不得平和。用此手法,害你来年五行下降;有良田者,全年充公获;做生意者财途倒闭,老本蚀尽。关于穷得揭不开锅的人,也要搞得你妻离子散、别乡离井。无怪当时有句如许的俗话:“穷鬼”入屋,不是乞钱便是乞谷。总之“穷鬼”是个大多讨厌的坏家伙,他来无影去无踪,有人说他是天上“灾星”下凡,不敢惹他,于是束手就擒。

  自后村民从龙盗窟请来一位羽士试图治服“穷鬼”。但来者原本是正在寨里专为羽士做饭的厨师,至于术数只是孤陋寡闻云尔。捉鬼之技,更叙不上。这个所谓的羽士自知身手还未抵家,况且这怪物是个欠好对于的厉害家伙,但如不治服此怪,又觉对不起乡亲。一天夜里,他冥思苦念中,不知不觉伏案睡着了。梦中他溘然悟起师傅曾教过他用“艾草”驱除瘟疫魔怪的手法。第二天朝晨,羽士便携带人们到田里采摘“艾草”,采回艾草后,将其枝杆晒干作焚料,叶、芽洗整洁后切碎磨成糊,然后倒入米粉中拌匀放至锅里煮透,捞起凉一会,就差异做成一团团,再放至蒸器里蒸熟,这就成了最初的“艾籺”。

  到“正穷”前后,羽士将艾草干枝堆放门前点火,同时将艾摆正在门前,等“穷鬼”拿去吃饱后,就不再来拆台了。这手法转瞬传遍百里千乡、各家各户都照着做,果真灵验,这习俗便一代代撒播下来,每年到了正月底,家家户户做艾籺,用此手法治服“穷鬼”。

  我念,传说,终归是传说,世上哪有鬼呢,并不敷信。这只是人们将做艾籺给与传奇故事,让其蒙上一道奥妙颜色云尔。人们要治服的只是心中的魔障“穷鬼”,正在勤勤苦勉采“艾草”与做艾籺的劳动中,“穷鬼”哪里还敢光临。

  原本,民间任何一种美食的发作并获得人们认同并世代撒播至今,无不彰显劳动公民的圆活机灵与探求心灵。现正在艾籺不再要比及正月材干够吃到,正在茂名任何一间客栈,只须你念吃,都可认为你送上。寻常,一年四序,正在菜商场也有特意档口发卖,念吃多少买多少,便利至极。普通,单元公事招待或个人应接边境亲友戚友也都锺爱点上这道特点美食艾籺,让客人品味,既再现地方特点,又有食疗效用。

  跟着人们生涯程度提升,食品丰饶,人们都变懒散了。现正在民间正在正月底家家户户做艾籺的盛况已成过去式,不久的他日,做艾籺的习俗也许就失传了,这毫不是主编杞天之忧哦。内部玄机 “陕西速资讯”社会百家号最新权重排名-自媒体迅疾初学

  第一步:正在锅里烧适量开水把红糖放进去一道煮(视乎家庭爱好,爱好甜点就放多一点糖),然后将幼个别糯米粉倒进开水中,并一直用铲子搅动至熟浆状,再铲出放正在备好的粉堆里;

  第二步:把艾菜搓成茸状,放进锅中煮熟,搓干水,将艾茸参预第一步煮熟的粉浆中搓匀称,并一直揉进糯米粉搓成团(直至粉团没有裂缝),然后分出比乒乓球大点的幼粉团,差异将幼粉团捏成圆形薄片,并用薄片包上事先炒好的馅料。

  第三步:馅料造造。桑梓人做艾籺有锺爱甜馅料也有满意咸馅料的。大大凡甜馅料居多,寄意新年甜甘美蜜,生涯比蜜甜。咸馅料大凡用绿豆、花生、瘦肉粒、虾米、芝麻炒熟、炒香;甜馅料则用椰丝或经腌造过的脆脆木瓜丝、再加上炒香的花生仁、芝麻仁等,滋味绝对一流。

  第四步:印籺。艾籺同样也要印上斑纹字样。即是将包好的艾籺胚放入木雕“寿桃”形或方形的籺印(籺印是用木板雕成寿桃的样式,中心刻有个“寿”字)中铬一下,随即用蕉叶或者是菠萝树叶垫好摆放至蒸锅里,蒸熟后取出再正在籺中心点上一红点以示吉祥。因艾有去尘排积利于身体强壮,因此人们分表锺爱吃。